胃癌是消化系统中最常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。它可发生于任何年龄段，其发病率随年龄的增加而上升。那么引发胃癌的因素包括哪些呢？

一、饮食因素：长期食用霉变粮食，霉制食品，咸菜，烟薰及腌制鱼肉，过多摄入食盐，可增加胃癌的危险。这些食物中含有高浓度的硝酸盐，易被机体吸收，在胃内被细菌的还原酶转变成亚硝酸盐，再与胺结合成致癌的亚硝酸胺。饮食是引发胃癌最容易忽略的因素。

二、幽门螺杆菌感染：胃分泌的毒素可使胃黏膜发生病变。

三、遗传因素：胃癌发病具有家族聚集的倾向，有胃癌家族史者存在一定患胃癌的危险，这类人群要特别注意做好胃癌的预防工作。

四、病变因素：即易恶变的全身性或局部疾病及状态，如慢性萎缩性胃炎、腺瘤型胃息肉、残胃炎等。

了解引发胃癌的常见因素有助于更好的防治胃癌。对于胃癌的高发人群，应特别警惕胃癌的发生，定期的进行身体检查是及时发现胃癌的关键所在。